起源于安徽的板面，凭着十足的美味，实惠的价格，深受顾客喜爱。
老话说：一口鲜香辣，香味永流传，说的就是板面。一碗正宗的板面，面条要筋道，汤料味要足，辣椒要好吃。现在大街小巷都有板面，但是正宗的却不多，好多板面除了咸，就是辣，吃不出来料香味。我就是安徽人，做为板面文化传承人，对于板面的起源，以及哪家正宗，非常了解，下面给大家讲解。
我们安徽的板面分为两种，一种是羊肉板面，一种是牛肉板面。最早的时候，板面起源于太和县，一直以来，我们太和县都是羊肉板面。由于羊肉板面膻味大，很多人吃不惯，后来逐渐改成了牛肉板面。现在的板面市场，尤其是山东，河北，安徽大部分地区，东北等地，99%的都是牛肉板面。而原始的羊肉板面，还一直停留在太和县周围，没能走向更远的地方。按照达尔文的进化论，这就叫适者生存，优胜劣汰。
在北方非常火爆的板面，其实是牛肉板面。尤其是内蒙，苏北，山东，河北，北京，天津等一带，全都是牛肉板面。而我们太和县的板面，都是羊肉板面，老一辈的太和人，吃惯了羊肉，不觉得膻味大。由于羊肉板面膻味大，很多人吃不惯，为了让板面走出太和，走出安徽，走向大江南北，所以逐渐改成了牛肉板面。
牛肉板面的出现，彻底让板面名扬四海，也在面食的历史上，写上了浓厚的一笔。牛肉板面口味适合大众，不仅如此，面的制作上，也简单省事。传统的太和羊肉板面，都是手工板面，比较累人，效率低。而牛肉板面的制作，很多是机器操作，和面，压面都有机器，容易操作，效率高。一般开个板面店，两口子就能开，投入小，门槛低，见效快，非常适合夫妻开店。
板面哪里产的？
一、北京哪儿有牛肉板面
很多地方都有啊
不知态尘道你住哪
我原来在西三帆乎禅旗北新小区那边住的时候，那附顷散近就有一家，店不大，在美廉美旁边
二、北京哪儿有牛肉板面
北京朝阳区女人街第三家卖牛肉板面的连锁，绝对正宗！
三、在北京哪能吃到安徽牛肉板面？
北京市海淀区北四环北沙滩桥西小月河沿河边向北300米欣福盛物业南侧。安徽程艳正宗牛肉板面。老店经营10年。纯牛数培骨熬汤货真价实。味叫独特浓厚，薯核唯老家是安徽亳州的。有和我一样爱板面这一口的，氏迟前去品常。
四、北京哪里有安徽牛肉板面啊？好吃一点的，我住南三环附近？
北六环，地铁生命科学园站附近村里，有一家板面店贼好吃！可惜拆迁了不知道搬没搬走？哎，又想去吃了????
免责声明：本站部分内容转载于网络或用户自行上传发布，其中内容仅代表作者个人观点，与本网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，不负任何法律责任，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，发送到本站邮箱，我们将及时更正、删除，谢谢。
